Hướng dẫn cách ủ rượu nho thơm ngon tại nhà

Nho là loại trái cây chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt càng phát huy công dụng khi được ngâm chung với rượu. Vậy cách ủ rượu nho như thế nào để có được loại rượu nho thơm ngon hấp dẫn? Công thức ủ rượu nho đúng chuẩn sẽ được chúng tôi chia sẻ trong nội dung bài viết.

Công dụng tuyệt vời của rượu nho đối với sức khỏe

cách ủ rượu nho

Trong trái nho chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như phlobaphene, gallic acid, quercetine, acid silic, glucozit, anin, acid salicilic, acid oxalic, acid photphoric, pectin, canxi, magiê, chất tannic, mangan, sắt, enzim,…và các vitamin nhóm B, A, C, K. Chính vì vậy, khi ngâm nho với rượu sẽ tạo ra một thức uống cực tốt cho sức khỏe. Trong đó, phải kể đến các công dụng:

  • Phòng chống và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa tích tụ cholesterol gây tắc nghẽn động mạch
  • Chống hư thành động mạch và thúc đẩy enzim chuyển hóa mỡ trong máu
  • Chống viêm nhiễm, kháng khuẩn, kháng virus hiệu quả
  • Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư
  • Chống lão hóa, giúp đẹp da, đẹp dáng

Hướng dẫn cách ủ rượu nho thơm ngon đúng chuẩn

Có 2 cách ngâm ủ rượu nho đều rất đơn giản và mang lại hiệu quả như nhau. Tùy từng sở thích mà bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 cách ngâm này.

Cách 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1kg nho tươi. Chọn mua nho của Việt Nam, tươi ngon, không bị dập
  • Đường trắng (tùy thuộc vào độ chua ngọt của nho và khẩu vụ của mỗi người mà ước lượng một lượng đường thích hợp)

Thực hiện cách ủ rượu nho như sau:

  • Nho rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, sau đó nhặt bỏ hết cuống
  • Rải nho và đường vào bình thủy tinh, cứ 1 lớp nho là 1 lớp đường, lớp trên cùng là 1 lớp đường dày phủ lên nho
  • Đậy nắp bình, để vào môi trường khô ráo, sạch sẽ, tránh ánh nắng mặt trời
  • Ủ sau 15-20 ngày thì nho và đường đã lên men thành rượu nho. Lúc này tiến hành lọc bỏ xác nho bằng vải lọc. Phần rượu nho còn lại cho vào 1 bình khác để sử dụng dần
  • Rượu nho để càng lâu thì uống càng ngon. Bạn có thể bảo quản bình rượu nho trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách 2

cách ủ rượu nho

Nguyên liệu cần để thực hiện cách ủ rượu nho 2:

  • Nho tươi, ngon: 5kg
  • 750 đường cát trắng
  • Bình thủy tinh
  • Túi lọc bằng vải

Thực hiện cách ủ rượu nho:

  • Rửa sạch nho, bứt bỏ cuống và để ráo
  • Cho nho vào chậu sạch, khô, đổ đường vào và bóp cho nho và đường nguyễn vào nhau (cần chú ý đeo găng tay sạch khi bóp).
  • Cho tất cả hỗn hợp vào bình, bịt miệng kín bằng túi nilong sạch, đậy hờ nắp.
  • Sau 2 tuần ngâm ủ thì mở bình ra trộn đều lên rồi đậy nắp lại ủ tiếp
  • Bốn tháng sau, bạn mở bình ra và tiến hành lọc vứt bỏ bã, đổ rượu lại vào bình và ngâm thêm 2 tháng nữa.

Cuối cùng bạn đã có một bình rượu nho thơm ngon, hoàn hảo và có thể đem ra sử dụng.

Với 2 cách ủ rượu nho trên đây, mong rằng bạn đã có thể tự tay làm rượu nho thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!