Cách làm rượu nho thủ công đơn giản mà ngon tuyệt vời

Cách làm rượu nho thủ công rất đơn giản được Maythucpham24h.com chia sẻ trong bài viết sau đây sẽ giúp chị em nhanh chóng làm ra những mẻ rượu nho thơm ngon không khác gì rượu nho nhà hàng, cả nhà ai nấy đều thích mê. Cùng theo dõi để áp dụng ngay nhé!

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm rượu nho ngon siêu đơn giản ngay tại nhà

Hướng dẫn cách làm rượu nho thủ công đơn giản

cách làm rượu nho thủ công

Làm rượu nho cũng giống như cách làm các loại rượu khác, đều dòi hỏi người thực hiện cần tỉ mỉ, cẩn trọng trong từng công đoạn. Theo đó:

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm rượu nho thủ công

  • Nho Việt Nam
  • Đường cát trắng
  • Lọ thủy tinh
  • Vải mỏng lọc bã hoặc rây lọc

Cách làm rượu nho thủ công

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nho rửa sạch, bứt hết cuống và để ráo nước
  • Bình thủy tinh rửa sạch để khô

Bước 2: Có 2 phương pháp chế biến rượu nho cho bạn lựa chọn

Phương pháp 1: Ngâm nho nguyên quả (thường áp dụng cho nho xanh)

cách làm rượu nho thủ công

  • Xếp một lớp nho mỏng vào bình, sau đó đổ một lớp đường. Cứ xếp xen kẽ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu (lưu ý chỉ sử dụng đường theo tỉ lệ 1kg nho : 300-500g đường.
  • Đậy nắp kín lại và ủ trong khoảng thời gian từ 15 cho đến 20 ngày. Từ 15 ngày sau nho sẽ tự tan chảy hết và lên men thành đường, bạn khuấy đều hỗn hợp lên và đậy nắp lại ủ tiếp 4-5 tháng nữa.
  • Sau 4 tháng nho đã được lên men thành rượu hoàn toàn và có thể đem ra thưởng thức. Lúc này, bạn chỉ cần dùng miếng vải lọc hết bã nho ra, phần còn lại là rượu nho đã được chưng cất. Đem đổ rượu này vào chai để dùng dần, chai rượu để càng lâu, vị sẽ càng ngon.

Phương pháp 2: Ngâm nho đã bóp nát (thường dùng cho nho đỏ)

Đây là cách làm rượu nho thủ công được nhiều người áp dụng nhất. Theo đó:

  • Cho nho vào chậu hoặc tô sạch bóp nát, trộn đều với đường trắng theo tỉ lệ 1kg nho : 300-500g đường.
  • Cho hỗn hợp trên vào bình thủy tinh, bịt kín bằng túi nilon sạch và đậy nắp lại, đem ủ từ 15-20 ngày tại nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Sau 15 ngày, mở nắp bình ra và đảo đều hỗn hợp lên rồi đậy nắp lại và ủ tiếp từ 4-5 tháng.
  • Sau 4 tháng là rượu nho đã hoàn toàn lên men, hãy dùng vải lọc để lọc hết bã xác nho ra, phần còn lại là rượu thành phẩm rót vào chai riêng để dùng dần.

Lưu ý khi làm rượu nho thủ công

  • Chọn loại nho tươi ngon của Việt Nam, trước khi làm rượu nho, phải ăn thử để tính chính xác được lượng đường phù hợp với vị chua ngọt của nho
  • Rửa cả chùm nho dưới vòi nước nhẹ nhàng, tránh bầm dập. Sau khi để ráo thì mới vặt hết cuống nho bỏ đi.
  • Chọn loại hũ có kích thước lớn gấp đôi khối lượng nho cần ngâm để đảm bảo hỗn hợp không bị tràn khỏi bình.

Như vậy, cách làm rượu nho thủ công tại nhà không quá khó đúng không nào? Bạn chỉ cần thực hiện đúng theo quy trình mà chúng tôi chia sẻ trên đây là sẽ nhanh chóng làm ra mẻ rượu nho thơm ngon tuyệt vời. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không áp dụng ngay thôi!