Cách làm cơm rượu nếp thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Ngoài dịp tết Đoan Ngọ thì vào những ngày thường, cách làm cơm rượu nếp cũng được đông đảo chị em tìm kiếm áp dụng. Chính vì vậy, hôm nay maythucpham24h.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm rượu nếp ngon đúng điệu, cùng theo dõi và áp dụng để khiến cả nhà trầm trồ về tài nội trợ của mình nhé.

cách làm cơm rượu nếp

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm cơm rượu nếp

Nguyên liệu làm cơm rượu nếp rất đơn giản, bao gồm 3 thành phần chính:

– Gạo nếp: Nên chọn nếp cẩm hoặc nếp lứt là phù hợp nhất.

– Men rượu: Khoảng 3 viên

– Nước lọc, một ít muối

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ cần thiết như: bình, hũ thủy tinh đựng cơm rượu hoặc 1 chiếc chum loại nhỏ.

Cách làm cơm rượu nếp thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà

cách làm cơm rượu nếp

Bước 1: Vo gạo, ngâm trong nước lạnh khoảng 8-10 tiếng. Sau đó đổ gạo ra giá, để ráo nước.

Bước 2: Làm cơm nếp

Bạn có thể chọn 1 trong số các cách sau để làm một mẻ cơm nếp hoàn hảo:

Cách 1: Đổ cơm nếp vào giá hấp của nồi cơm điện sau đó hấp cách thủy hoặc hấp trên một chiếc nồi 2 tầng đều được. Quá trình hấp này cũng giống như đồ xôi. Gạo sẽ chín thành cơm nếp bằng hơi nước mà không lo bị khô hay nhão.

Cách 2: Cho gạo nếp vào nồi nấu cơm, đổ nước và tiến hành nấu như cách nấu cơm thông thường. Với cách này, bạn cần lưu ý đổ một lượng nước vừa phải, nếu không cơm sẽ bị nhão hoặc khô.

Bước 3: Sau khi nấu cơm chín, bạn xới cơm giàn đều ra đĩa hoặc khay cho cơm nguội dần.

Trong quá trình chờ cơm nguội, hãy sơ chế men bằng cách giã mịn thành bột và loại sạch trấu.

Bước 4: Trộn cơm vào men

Rắc men đều lên cơm và bóp cho cơm với men quyện đều vào nhau.

Bước 5: Cho hỗn hợp trên vào chiếc bình hoặc niễn đã chuẩn bị trước, ép bớt cơm xuống, đậy nắp lại ủ khoảng 3-5 ngày trong môi trường có nhiệt độ từ 20-25 độ C.

Sau 3 ngày, bạn có thể mở nắp kiểm tra. Nếu cơm có nước chảy ra, nếm thấy có vị ngọt và thơm của rượu hòa quyện với mùi nếp thì có nghĩa là cơm đã đạt và có thể mang ra thưởng thức.

Nếu chưa ăn hết ngay thì bạn hãy bảo quản cơm rượu nếp trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Với các loại nếp khác như nếp cẩm thì cách làm cơm rượu nếp cẩm về cơ bản cũng có những bước tương tự. Tuy nhiên, nếp cẩm sẽ có những yêu cầu riêng của nó.

Rất dễ cho một công thức cơm rượu nếp ngon tại nhà phải không nào. Thông qua cách làm cơm rượu nếp mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hy vọng rằng các bạn sẽ nhanh chóng chế biến thành công món cơm rượu nếp ngon đúng điệu để cả gia đình cùng quay quần và thưởng thức nhé!